Jak zužitkovat celou brokolici najednou? Zapečte si ji. Vzniknou 4 porce, které nejsou sice nijak velké, ale zasytí dostatečně, zapékaná jídla jsou všeobecně velmi sytá. Brokolici jsem zapekla v palačinkovém těstě, vznikla tedy něco jako obří omeleta z trouby. Vrch nesypu sýrem, ale strouhaným celerem, který celek krásně provoní. A kdo do té doby neměl rád brokolici, jistě si ji v tomto receptu zamiluje. Nohu brokolice nevyhazujte, ale udělejte z ní brokolicovou polévku, vše se zužitkuje :) K brokolici jsem servírovala salát z červené řepy, čerstvou řepu stačí nastrouhat, zakápnout viným octem, přidat cukr a sůl a promíchat - bleskurychlý přílohový salát.
Ingredience:
- celá brokolice
- 200 ml sójového mléka natural
- 5 lžiček hrašky
- asi 10 lžiček hladké mouky
- sůl, pepř, kari
- trochu čerstvého celeru na posypání
- olej na vymazání pekáčku
Postup:
Brokolici očištěte a narůžičkujte. Chvíli ji povařte v osolené vodě. V misce vyšlehejte mléko, mouku, hrašku a koření. Vznikne řídké palačinkové těstíčko. Zapékací misku vytřete olejem, vložte do ní brokolici a zalejte těstíčkem. Vrch posypte nastrouhaným celerem. Stačí trošku. Pečte v předehřáté troubě, nejprve pod poklicí, ke konci dopečte dozlatova. Podávejte třeba s řepným salátem.
