Anebo taky karbanátky, podle toho, jaký tomu dodáte tvar a jestli to napíchnete na špejli... Složení masy je úplně geniální - sójový granulát, čerstvý špenát a mrkev, vše podušeno v uzené paprice. Výsledek je tedy opět mňamózní a zcela veganský. Bramborová kaše také, žádné mléko a vejce zde nehledejte. Příprava je jednoduchá a dokonce i pes pochtíval ( a to musel cítit, že tam není maso ). Tohle bych zařadila ne do sekce lehkých obědů, ale spíše vydatných obědů, čevabčiči je smaženo ve značné vrstvě oleje, ale zase jednou za čas.... :)
Ingredience:
Na čevabčiči:
- sójový granulát
- mrkev
- čerstvé listy špenátu
- hraška
- strouhanka
- koření: uzená paprika, sůl, pepř, oregáno
- olej na smažení
Na kaši:
- brambory
- sůl
- rýžové mléko
- čerstvá petrželka
Postup:
Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky a dáme vařit do osolené vody. Mezitím, než se brambory uvaří připravíme sójovou masu. Granulát dáme vařit spolu s posekanými čerstvými listy špenátu a nastrouhanou mrkví - mrkve a špenátu dáme jen tak trochu, třeba 20 listů a 1 mrkev na 100 g granulátu ( + - ). Vše vaříme v osolené vodě spolu s uzenou paprikou. Až se vyvařila skoro všechna voda, směs zahustíme trochou hrašky ( řekněme 2 lžíce ) a stejným množstvím strouhanky. Měla by vzniknout lepkavá směs, která drží tvar. Směs tvarujeme do válečků, podélně je propíchneme půlkou špejle, obalíme ve strouhance, trochu zploštíme a smažíme v oleji. Brambory scedíme, přidáme asi 100 ml rýžového mléka, posekanou čerstvou petrželku a eventuelně dosolíme podle chuti - rýžové mléko můžete vynechat. Ručním šlehačem šleháme do pěny. Časově to vychází akorát tak, že než se udělá kaše, udělají se čevabčiči a nic nevystydne a můžeme servírovat společně na talíř.