Chtěla bych Vám představit celodenní jídelníček pro jednu dospělou osobu, pro mě tedy ženu již v produktivním věku stravující se vegansky. Jídlo zahrnuje 5 chodů, z nichž 4 jím mimo domov v práci nebo ve vlaku. Večeři si dávám již doma. Pro příklad také uvádím, v kolik vstanu, v kolik jdu spát a jak dlouho cestuji. Je to totiž jídelníček opravdu na celý den a to přesně 12 hodin. Jídlo na celý den si připravím den předem večer a nakrabičkuju ho.
Často se mě lidí ptají, co to ti vegani vlastně jedí, kdy není živočišné produkty. Postupně bych chtěla přidat na ukázku i další jídelníčky pro inspiraci. Přidám víkendový nebo sice pracovní den, ale občas pracuji doma, takže se mohu méně stresovat s přípravou jídla. V jiném článku například najdete, co vegan jí, když jede pod stan apod.
Těmito a podobnými články bych chtěla inspirovat lidi k veganskému stravování. Ikdyž je toho plný internet, stejně se bojí, že budou mít hlad, bude to drahé, nebudou moci suroviny sehnat v obchodě nebo jídlo připravit. Znám hodně vegetariánů, co by chtělo přejít na veganství, ale neví, jak na to. Vyzkoušejte si udělat jeden den v týdnu veganský, třeba s tímto jídelníčkem. Jsem si jistá, že to ani nepoznáte a pochutnáte si.
Snídaně - Guacamole se žitným chlebem
Vstanu v 5:45, 6:30 vycházím z domu. Stíhám jen kávu ( espresso s rýžovým mlékem ).
Ve vlaku si sním snídani, mám na to hodinu a půl, k tomu si přečtu knihu a pokecám s průvodčím, někdy se zahluším hudbou do sluchátek...
- půlku avokáda jsem rozmačkala vidličkou na pastu s trochou soli a pepře. 2 krajíce žitného chleba jsem nakrájela na "hranolky". Jím ve vlaku.
Svačina - Ananas s vločkami a kokosovým krémem
Svačím kolem 9 - 10 hodiny v kanceláři ( přicházím do práce na 8:30 ), většinou si dám i druhou kávu, černého turka ( instant nemusím ).
- ananas pokrájejte na kostky a smíchejte se všemi dalšími ingrediencemi ( semínka, vločky, kokosový krém, brusinky ) podle receptu ze sekce svačiny.
Oběd - Pohanka se zeleninou
Další krabičková záležitost. V práci si moc jídlo neohřívám, ale tu možnost naštěstí mám. Ale toto mi chutná i studené. Obědvám kolem 13:00 hod.
- Pohanku uvařte a smíchejte se zeleninou, kterou jste restovali na pánvi s chilli papričkou. Recept je stejný jako Zeleninové rizoto se 3 druhy rýže v sekci Zdravé večeře, ale místo rýže jsem použila pohanku a ještě trošku čerstvého zázvoru.
Druhá svačina - Čerstvý kedlub
Toto je moje poslední jídlo před cestou vlakem domů. Stačí opravdu sníst jeden kedlub nebo třeba jablko. Odpoledne a k večeru se nerada nacpu a zároveň oběd byl sytý. Na svačinu si najdu čas nějak kolem 15:30 - 16:00. 16:30 končím v práci a utíkám znovu na vlak.
- čerstvý pokrájený kedlub
Večeře - Zeleninový salát s tofu a jahodami
Večeři jím prakticky ihned po příchodu domů z práce, to je kolem 18:30. Takže v 19:00 už jsem po večeři. Z tohoto důvodu, že chodím domů tak pozdě raději zvolím opravdu lehkou večeři...
- Recept najdete v sekci Saláty - ale je to jen prakticky smíchaná zelenina s tofu a jahodami.
No a kolem 22:00 jdu spát a zítra ráno jedu další pracovní kolotoč...
Další obdobná verze mých cestovních krabiček
Podobných krabičkových verzí mám opravdu mnoho a zkusím Vám je zde všechny průběžně odfotit, protože strava se mi hodně mění dle sezóny...
Snídaně v 7:00 ve vlaku: Semínková ovesná kaše s otrubami + banán
Svačina ve 10:00 v kanceláři: ovocný salát ( 2 x malé domácí jablko, 1 pomenranč, menší hrst kešu )
Oběd ve 13:00 v kanceláři: Sójová čína s rýží natural a zeleninou. Čerstvé bílé zelí s mrkví, ředkvičky a salátová okurka
Svačina v 15: 00 v kanceláři: Chléb s pomazánkou z půlky avokáda se solí, pepřem a mořskými řasami, s cibulkou a salátem
Večeře v 18:45 asi doma: To bude salát z čerstvé zeleniny s čočkou
