Na tyto úžasné ovesné sušenky jsem dostala nápad, když jsem na stole viděla misu s krowkami, co jsemsi přivezla z Polska a řekla jsem si, jak by se dal vytvořit táhlý karamel pro vegany? Zkusila jsem to a vyšlo to. Karamel jsem použila jako základ pro sušenky místo obvyklého banánu a přidala pár semínek. Doba pečení je trochu individuální, jelikož každý doma máme jinou troubu a já mám samozřejmě tu nejhorší plynovou, která zespod připaluje a nahoře jen suší. Sušenky jsme pekla při středně nižší teplotě asi jen 10 minut a až po vychlazení jsem je sloupla z plechu a jsou vynikající, zajímavé a hlavně karamelové... Vyzkoušejte je, stojí za to, klidně i jako místo vánoční cukroví...
Ingredience ( asi 24 ks sušenek ):
- 200 g ovesných vloček
- asi 50 g třtinového cukru
- 200 ml rostlinného mléka, já jsem použila rýžové
- 1 čajová lžička xantanu
- 1 polévková lžíce kukuřičné krupičky
- po lžíci nemletého máku, černého sezamu a lněného semínka
- tolik sušených brusinek, kolik máme sušenek
- trošku oleje na vymazání plechu
Postup:
Připravíme si táhlý karamel. Do hrnce dejte cukr a zakropte vodou, míchejte do úplného rozpuštění a poté přilijte rýžové mléko, pozor, zřejmě to bude řádně prskat, chvílli rozmícháme, vypneme sporák a přidáme lžičku xantanu. Karamel bude spíše táhlý až gelový. Dejte jej do mísy. Ovesné vločky umixujeme a přidáme do karamelu spolu se všemi semínky a kukuřičnou krupičkou. Vznikne mazlavé ale tuhé těstíčko. Plech potřeme olejem a v rukou si uděláme kuličku, kterou rozplácneme na plech do kolečka. Do středu každého kolečka dáme jednu brusinku a pečeme. Po chvíli zkusíme prstem, jestli je sušenka na povrchu již trochu tvrdší. Pokud ano, vytáhneme z pece a necháme vychladnout.
