Kynuté vegan rohlíčky se zelnou náplní: Dostala jsem velkou hlávku zelí a co s ní? 1. coleslaw, 2. rohlíčky, a pak budou ještě další body, jako zasmažené zelí a zelňačka nebo boršč... Výborné pohostění pro hosty, dají se dělat v různých velikotech jako jednohubky nebo trošku větší ( na fotu ). S většími je méně piplačky, na menší potřebujete hodně zručné prstíky.
Ingredience:
Náplň:
1/4 hlávky zelí
1 velká mrkev
1 velká žlutá cibule
1/3 kostky zeleninového bujónu
sůl, pepř, ocet dle chuti
troška oleje
Těsto:
2 x 300 g hl. mouky + na vyválení
1/2 kostky droždí
sůl dle chuti, 1 lžička cukru
300 ml teplé vody
trocha oleje
Postup:
Náplň: Vše nakrájet nadrobno, prvně osmažit cibulku, na tom pak zbytek. Podlít vodou a podusit doměkka, ochutit, má to být sladko kyselé.
Těsto: Smícháme mouku ( 300 g ) se solí, doprostřed uděláme důlek, kde nadrobíme droždí a cukr. Zalejeme teplou vodou, dobře promíchme, přidáme trochu oleje a doředíme eventuelně teplou vodou, aby bylo těsto pružné a řidší. Necháme kynout, pak přendáme na vál, dosypeme mouku a rukou zaděláme pružné hutné těsto. Vytvoříme váleček, nakrájíme na asi 12 dílků. Každý dílek vyválím na tenký plátek nejlépe tvaru trojúhelníku a na širokou sranu rozprostřeme váleček náplně, stačí lžíce. Rolujeme, zahneme do tvaru rohlíčku, dáme na pečící papír, potřeme vodou a pečeme asi 5 - 7 minut na max. teplotu, okolo 230 st.