Čistě zeleninový salát, pokud tedy počítáme luštěniny také mezi zeleninu :) K tomuto salátu jsem už nedělala žádný dresing, neboť opékaná cukina vše dochutí svou přirozenou šťávou. Salát se hodí jako rychlá pozdní večeře, když jste se domů dostali až pozdě stejně jako já. Klidně si k salátu můžete zakousnout nějaké to pečivo.
Ingredience:
- cukina
- čerstvé listy špenátu
- cizrna z plechovky ( nebo uvařená )
- ředkvičky
- olej
- sůl, pepř, oregáno, lněné semínko
Postup:
Cukinu si nakrájíme na tenká kolečka a posypeme z obou stran solí, pepřem a oregánem. Opékáme na rozpálené trošce oleje dozlatova a do měkka z obou stran. Na talíř si natrháme omytý špenát, posypeme kolečky ředkviček a cizrnou. Nahoru klademe cukiny a vše posypeme lněným semínkem. Dobrou chuť :)